Forums d'A TA TURQUIE

[murat_erpuyan]

Le jour de l’Achoura correspond au dixième jour du mois de Muharrem (premier mois de l'année) dans le calendrier musulman et représente un moment de célébration importante dans le calendrier des fêtes religieuses et culturelles. Cette année ce jour correspond au 19 janvier.

Selon la tradition musulmane, cette journée a marqué dans la vie de beaucoup de prophètes des événements importants et toujours très positifs.

Elle symbolise ainsi l’espoir et le retour à la vie. C’est ce jour, par exemple, que l’arche de Noé serait remontée à la surface, après le déluge. Selon la tradition populaire, en ce jour, le Prophète Noé avait bouilli les quelques aliments resté à bord et après avoir mangé ce bouilli alors qu'il ne restait rien à manger le déluge est arrivé à sa fin et l'arche s'ééchoua sur le Mont Ararat.

L’Achoura est considéré comme l’un des desserts les plus savoureux dans la cuisine traditionnelle turque. Ce dessert très populaire suscite chez beaucoup de dames une concurrence dans l’art de la préparation, afin que le résultat soit le plus exquis possible. Ce jour-ci, tous les voisins se rendent visite afin de partager ce mets si particulier, et cette tradition ancestrale se perpétue encore de nos jours, toujours avec le même
enthousiasme.

A l’apparence d’une soupe sucrée, l’Achoura ainsi partagé contribue à constituer des liens solides avec l’entourage et à faire plaisir aux amis comme à toute la famille. Il est de coutume d'offrir à ses voisins un bol d'Achoura et de recevoir ce que les autres vous offrent. Sous son aspect de mélange harmonieusement concocté, l’Achoura représente un peu l’une des caractéristiques de la culture turque, capable de produire le meilleur à partir de toutes les différences.

Ce jour a une importance particulière pour les Alévites...

[Hasret_57]

ahhhhhh merci moinsieur murat erpuyan
jtenais a rajouter que c'est vraiment vraiment vraiment bon
pour ceux qui ne connaissent pas dutout il y a dans cette soupe des figues échées, du blé cassés, des dates, des raisins sec..... ah bir bilseniz jvous dit moi vous rattez un truk. si vous habitiez pres de chez moi je vous aurez invité à la maison ou jvous aurrai envoyé mon frere avec un bol.... jcrois que le jour de asure jlattend beaucoup plus que mon anniv. le jour de Asure on ouvre le ramadan a midi. les dix jours qui le précéde on doit faire ramadan. dans ma famille, nous participons a un cem pour le dernier jour.
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Hasret

[Aurel]

La recette de Fethiye Cetin dans Babam ve Piç est un peu différente... chaque ingrédient constitue un chapitre... en dernier elle y met du cyanure ! Bon je vais pas tout vous raconter non plus !
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Donnez nous des bars, des filles à matelot,
Des chansons à boire ou à sanglots,
Suivez nous un soir au rencard des héros
Vivre l'histoire de la gigue et du couteau...
Soldat Louis

[ipso_facto]

[murat_erpuyan]

Voilà aujuord'hui c'est le jour d'Asure.

Qui m'apporte un bol d'asure ?!

[duygu]

info supplémentaire pour asoura jour où les juifs jeunaient :

http://www.lavigerie.org/fr/contenu/achoura.html

ou encore

http://www.agoravox.fr/tribune-libre/article/deuil-d-achoura-des-chiites-85896

[murat_erpuyan]

[Cuneytbelmondo]

Bof! Le asüre je suis pas très fan. Pour moi c'est un dessert qui mélange des goût que je trouve peu accomodables. Un peu comme le tavuk gögsü et les sütlü sekerlemeler.





Le KÜNEFE, voilà le summum de l'extase! Surtout si le fromage fondu au centre se trouve être un vieux kasar vieillit de plusieurs années! Et surtout servi bien chaud!
Le asüre c'est has been...