Forums d'A TA TURQUIE

[pataturk]

bon ne l'ébruite pas trop hein

faudra que tu me dises comment t'as fait, sur + de 7000 membres ...
t'as triché ?

[Vio]

Ah ben quand je cherche je trouve ! (enfin pas toujours )
et ça m'a pris longtemps ! 4 pseudos et TT le bon ! Après il suffit d'un peu d'ingéniosité et de déduction !

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[pataturk]

là tu m'épates
c'était quoi tes indices ???

[Vio]

Attends, je vais pas te dévoiler tous mes secrets !
Enfin bon, juste un prénom et une localisation... suffit de cliquer sur un pseudo et le tout est joué

Ah lala les garçons ! vous voyez bien une fois de plus que je suis l'exception qui confirme la règle ! Si tu veux savoir pourquoi... cherche ! ça c'est pas dur à trouver

Euh ! ceux qui me connaissent, prière de s'abstenir de répondre à la place de Pataturk
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[Vio]

[pataturk]

bon encore bravo

mais c'était un faux espoir, c'est pas ça ...

[Vio]

Bon alors Pataturk c quoi ce pseudo que tu caches honteusement

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[sultani]

[Vio]

Ah ben tiens, j' ai goûté une pâte à la turca ! pas trop pimenté qu'on m'a dit N'est-ce pas Gabi !!! c'était bon quand même

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[sultani]

Tiens...peux tu donner des adresses de resto à Istanbul???
Je vais essayer la prochaine fois ce "kapris-meyhane" dont tu donnes le lien dans ta signature....
AYX avait commencé à donner des adresses, j'ai pris le relais...et les autres n'ont pas joué le jeu.....
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"Si je désire une eau d'Europe, c'est la flache
Noire et froide où vers le crépuscule embaumé
Un enfant accroupi plein de tristesses, lâche
Un bateau frêle comme un papillon de mai" (A.R.)

[Vio]

Alors le kapris-meyhane, c'est génial, cuisine traditionnelle turque très fine, comme à l'époque de l'empire Ottoman... les Mezes y sont par ailleurs excellents (quartier de Fener, devant la Corne d'Or). De plus Rinaldo et Gabi sont vraiment adorables. J'ai passé une excellente soirée !
Cadre original et arrangé avec beaucoup de goût. Prix très abordables.

Ensuite j'ai testé chez Mado, sur la place en bord de mer à Ortaköy.
Sympa pour déguster quelques mezes et patisseries turques. Pas trop cher.

le Karahanoglu (Beyoglu-Istiklal cad. N° 13). Réputé à Istanbul, parait-il pour sa cuisine. Très bon également et le personnel fort sympathique et prix très abordables.

Le Kanaat Lokantasi depuis 1933, très réputée à Istanbul avec l'équivalence de notre guide Michelin , sur la rive asiatique à Üsküdar (Selmanipak cad. n° 25 - derrière la petite mosquée en arrivant par bateau) . Cuisine traditionnelle turque très fine, mais très chère aussi !
Personnel très sympathique également.

L' Antik meyhane sur Istiklal de l'autre coté du consulat Français. C'est au premier étage... j'ai adoré le cadre, la musique populaire, la nourriture. Prix abordables.

J'en ai fait un autre à Ortaköy, mais je ne me rappelle plus du nom. C'est en remontant la ruelle de chez Mado, sur la droite... Un mini resto sans chichi mais la soupe aux lentilles et les boulettes de viandes y sont excellentes et à un prix vraiment sympa. Bon pour le cadre typique à la turca.. on peut pas tout avoir !

Le resto du Beyaz Saray ( beyazit, devant la mosquée du même nom)
Ché mon hôtel et la cuisine fine stambouliotte est très bonne. Un peu cher tout de même, mais c'est du 4 étoiles et le cadre est vraiment très accueillant avec vu sur la mosquée .. le soir illuminée

Le Sultan Pub (sultanahmet - Alamdar - a l'angle de la rue pour prendre le tram - station sultanahmet) Bien pour déguster un encas mais un peu cher.

J'ai mangé dans d'autres restos mais j'ai pas retenu tous les noms... ceux-là, c'est parce qu'ils ont une histoire

Iles aux Princes, à Büyükada : outre la traditionnelle balade en calèche, je suis allée dans un resto en bordure de l'embarcadère, sur la gauche : je me souviens plus du nom. Je vais me renseigner. Idem pour le meyhane dans le passge aux fleurs.

La prochaine fois, je teste celui de la Tour de Galata et le Medusa et je RE chez Rinaldo et Gabi !
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[sultani]

Eh ben..tu connais des choses...
Dans ma jeunesse, quand j'étais désargenté, j'ai fréquenté un "meyhane" du nom de Cumhuriyet, à côté du Passage des fleurs, dans la rue des poissonniers..C'était pas cher, et on y rencontrait des musiciens en déchéance, des poivrots, et des intellos apprentis...En pareille occasion, il faut se fier à ses amis..et c'est notre ami, Eray Börtecene, (décédé depuis....) qui nous a fait connaitre les lieux. Eray était un as en la matière, il connaissait les moindres parcelles de Beyoglu de l'époque (sixties-early seventies...) où d'ailleurs nous n'avons pas connu que des bonheurs dans la vie nocturne.. Grace à Eray, nous avons fait connaissance avec d'autres chers disparus qui étaient éléments indispensables de ce milieu, Aziz Çaliişlar, Mustafa Irgat..et j'en passe....Dans ce même "meyhane", par les journaux du soir, nous avons appris un soir de 1970, que notre ami Ilhan avait reçu une balle dans la jambe dans un affrontement entre gauche-droite à la fac de lettres...Le lendemain, en allant à sa visite, moi-même j'ai reçu une crosse de pistolet sur la tronche et j'ai dû mon salut à mes reflexes rapides qui m'ont fait entrer dans une banque, dans le bureau du directeur, et dans un taxi, par la porte de derrière, quand le gars a voulu appeler la police...Nous avons fêté tout cela avec la même clique, en chantant "kendim ettim kendim buldum..."
Depuis, montant en grade, j'ai fréquenté "Nevizade Sokak", un peu plus loin dans les parages...
Et notre ami Ilhan, qui est devenu homme d'affaire, et qui habite Ortaköy, a réuni il ya qualque temps, ses amis de longue date, dont moi, B.k Ahmet (le surnom vient d'un reveillon chez Defne S., fille du feu Emil Galip, où Ahmet s'était enroulé du pq pour plaisanter...) qui est chirurgien dentiste, et Hakan, un universitaire réputé, dans un restaurant qu'il affectionnait particulièrement:
Nous avons trouvé le cadre, l'ambiance et les mets, superbes..
A Anadoluhisari, sur la rive asiatique du Bosphore, avec service de navette sur l'autre rive..

http://www.lacivertrestaurant.com/

Un endroit aussi fréquenté par des artistes...
Tout est sur le site..ça vaut le coup de jeter un coup d'oeil...

Voilà..ouf je suis trop bavard....j'arrête là...sinon, la nécrologie, la gastronomie, la soulographie et la politique, tout y passe!!!

PS.. une note quand-même sur les personnes citées..qui étaient, dans la vie nocturne atypique d'Istanbul, à l'époque, des personnages hautement colorés. Je les ai perdus de vue en partant en France...et j'ai appris tardivement leur disparition.

Eray Börtecene, frère du professeur d'art Ahmet Oktay, était capable du meilleur et du pire des extravagances. Nous l'aimions et aussi craignons son côté imprévisible. Je l'ai vu la dernière fois en 1970, j'ai été invité pendant deux semaines dans son appart- d'Antalya qui surplombait la plage de Lara et nous avons baigné dans le raki et +....Là j'ai découvert un personnage très attachant, solitaire au fond, mais multidimensionnel qui rompait avec les stéréotypes de notre environnement (et nous lisions Herbert Marcuse à l'époque...)J'ai appris sa disparition à l'exposition de sa belle soeur à Moda, très longtemps après....Il avait émigré en Allemagne.

Il nous avait fait connaitre Aziz Calislar, ecrivain et essayiste, grand amateur des "mézés" et du "raki"...C'était un "Istanbul efendisi", qui avait un "yali" au bord du Bosphore, hérité de la famille..et nous avons plus d'une fois veillé sur le balcon qui surplombait les eaux de "Bogaziçi" en dévorant lentement et sûrement les mets qu'affectionnait Aziz, qui les confectionnait de sa main..

Mustafa Irgat, fils des écrivains Cahit Irgat et Mina Urgan, était un "enfant de Moda" comme moi (quartier de la rive asiatique). Il est devenu poête, mais je ne l'avais plus revu depuis que nous avons vidé ensemble des bouteilles plates de "Kanyak" (cognac turc...) au débarcadère de Kadiköy, vers 2 heures du mat,en mangeant des "hot-dogs" baignant dans une sauce douteuse, quelques jours avant mon départ en France...Il est décédé en 1995.
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[Vio]

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[Vio]

Sultani a dit :

[sultani]

A travers cet échange, j'ai presque envie de tout larguer et partir à istanbul ipso facto....
Permets moi de faire remarquer que sur ta photo, ce n'est pas un "simit" mais un "açma"....(nuance....)
Quand je parle dans mon message, des déconvenues et des ratés de la vie nocturne, Cumhuriyet me fait penser à deux mauvais souvenirs relativements récents (moins de 10 ans..). Ma femme a été harcelée par une femme turque, accompagnée de son copain complètement dans les vapes..;et c'était pénible, d'autant plus qu'on s'attendait pas à ce type d'agression "atypique", et une autre fois, nous sommes tombés sur un groupe de joyeux lurons très sympas..mais, manque de pot, il y'en avait un qui dépassait la mesure, et ma dulcinée a du le pousser brutalement pour s'en débarrasser..mais la soirée était gâchée quand même...même si ses copains se sont excusés en son nom et l'ont écarté....
A Ortaköy, la "population" est un peu différente....On a moins de risque de rencontres pesantes....
Là, narcissique et égocentrique que je suis, je ne pourrai résister à la tentation de publier une photo de moi, trinquant avec ma cousine préférée, Mehtap de son prénom, dans un restaurant d'Ortaköy, à son anniversaire de rencontre avec son chéri...C'est le premier resto à droite quand tu as la mer en face, à l'entrée de la place....



Quelques pistes pour bien manger, dans des décors sympas et en toute confiance par rapport au prix et rapport qualité-prix...
Locaux d'associations diverses...à accès réservé.
Personnellement, je fréquente le local des anciens élèves de Galatasaray, à Etiler (Cemiyet..Murat doit connaitre....), et le local à Fenerbahçe, juste en face de celui de nos adversaires....Le local des anciens élèves de Ankara Koleji, sur les hauteurs du Bosphore...super comme coin..Ma cousine Mehtap fait partie de la bande...
Restaurants du personnel de Is Bank...c'est bien aussi...
Le mieux..et imbattable...le local des anciens élèves de Robert College (école américaine d'Istanbul), sur les hauteurs du Bosphore, à Bebek, un endroit magnifique....où l'accès n'est possible que sur invitation d'un membre..heureusement que j'ai une autre cousine ancienne élève de l'institution....Ca fait réver ce coin...et en prime, toutes les jolies filles d'Arnavutköy (College américain) y sont....
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Noire et froide où vers le crépuscule embaumé
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